Vištiena su baklažanais kiniškai

Reikia (3 porcijoms):

• 400g vištienos filė
• 450g baklažanų
• 60ml sojos padažo
• 60ml raudono vyno acto
• 3 valg. šaukštai curkaus
• 1 valg. šaukštas šviežiai tarkuoto imbiero
• 1 a. šaukštas sezamo sėklų
• 2 a. šaukštai krakmolo
• 1 česnako skiltelė
• aitrioji paprika peilio galiuke

Paruošimas:

Vištieną ir baklažanus supjaustom ilgais griežinėliais 1 cm pločio. Apkepinam vištieną aliejuje ant didelės ugnies, kol mėsa viduje nebebus rožinė. Išimam į lėkštę.

Į tą pačią keptuvę sudedam baklažanus, imbierą, smulkintą česnaką ir apie 100 ml vandens. Palaukiam, kol užvirs, mažinam ugnį, uždengiam dangčiu ir kepam maišydami, kol išgaruos vanduo ir baklažanai nebus paruošti.

Atskirame inde sumaišom sojos padaža, actą, sezamo sėklas, krakmolą, paprika ir cukrų.

Vištieną sudedam atgal į keptuvę prie baklažanų, užpilam sojos mišiniu ir maksimaliame ugnyje užverdam. Mažinam ugnį ir kepam maišydami, kol padažas nesutirštės.

Pateikti su ryžiais.

Skanaus!