Majonezas

Majonezas  - tai dažnai lietuviškoje virtuvėje naudojamas priedas. Tačiau pastaruoju metu vis labiau stengiuosi išvengti šito riebaus padažo. Ir taip jau atsitiko, kad šiandien užsinorėjau jo taip stipriai, kad ieškojau sprendimo. Pirkti nenorėjau, beliko pasigaminti pačiai, juolab, kad po savaitgalio kaime buvo atvežti naminiai kiaušiniai.

Reikia (apie 200 ml):

• 2 vidutinio dydžio kiaušiniai
• 1 arb. šaukštelis citrinos sulčiu, arba vyno acto
• 100-150 g aliejaus (kai kuriose vietose mačiau iki 400, bet man tai atrodo per riebu)
• prieskoniai pagal skonį
• 1 arb. šaukštelis garstyčių (nebūtina)

Paruošimas:

Kiaušinius sumaišom su citrinos sultimis (ir garstyčiomis, jei naudojama) ir šiek tiek išplakam. Plakant kiaušinius įpilti šlakelį aliejaus. Toliau plakti ir pilti po labai labai nedaug aliejaus, kol masė savo konsistencija nepradės tirštėti. Po to drasiau pilti vis daugiau aliejaus, nenustojant plakti.

Svarbu plakti vieną kryptimi, aš naudojau plakimo priedą prie blenderio. Galima ir ranka, bet aš nebandžiau.

Pabaigoje įberti druskos ir kitų prieskonių pagal skonį. Štai naminis majonezas ir paruoštas.

Skanaus!