Vištienos ir daržovių troškinys

Reikia:

• 400g vištienos filė
• 200g cukinijų
• 1 svogūnas
• 1 šaukštelis ziros (kumino)
• 1 šaukštelis kalendros
• 400g pomidorų savo sultyse
• 400g pupelių

Paruošimas:

Supjaustom vištieną smulkiais gabaliukais. Cukinijas supjaustam nedideliais kubeliais. Smulkiai pjaustom svogūną.

Troškintuve įkaitinam  šiek tiek aliejaus, įberiam svogūną ir kepam apie 4 min, iki kol svogūnas pasidarys beveik permatomas.

Įberiam ziros (kumino) ir dar pakepinam 1 minutę. Sudedam cukiniją, kepam dar apie 2-3 min.

Į troškintuvą sudedam vištieną, kepam, maišydami, kol visi gabaliukai bus šiek tiek apkepti, apie 3-4 min.

Supilam pomidorus su sultimis ir įpilam 200ml vandens. Įberiam druskos, palaukiam kol viskas užvirs ir sumažinam ugnį. Dar 20min troškinam.

Apie 5 min iki pabaigos sudedam nuplautas pupeles ir kalendros, sumaišom, pakaitinam ir išjungiam. Paliekam pastovėti.

Serviruojant, galima pridėti grietinės.