Citrinos ir imbiero keksiukai

Reikia (apie 12 vnt):

• 2 stiklinės miltų
• 2 didėlį kiaušiniai
• stiklinė cukraus
• 300 ml natūralaus jogurto
• 1 didelė citrina
• 200g sviesto
• 4 cm imbiero šaknies
• 1 valg.šaukštas kepimo miltelių
• 0.5 šaukštelio druskos

Paruošimas:

Debenelyje sumaišom miltus, kepimo miltelius ir druską.

Nuo citrinos nupjaunam žievelę ir supjaustom nedideliais gabaliukais. Imbierą nulupam ir supjaustom kubeliais. Žievelę, imbierą ir 1/4 stiklinės cukraus sumalam blenderyje iki vientisos masės.

Minkštą sviestą sumaišom su likusiu cukrumi į purią masę, po vieną įmušam kiaušinius, po to citrinos-imbiero mišinį. Toliau per kelis kartus paeiliui sudedam likusius sausus ingridientus ir jogurtą. Turi gautis tirštą vientisa tešla.

Gautą tešlą sudedam į formeles keksiukams ir kepam apie 20-25 min. iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.